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Etêter un poisson rond

Méthode adaptée aux pièces de moyennes et grandes tailles : Bar, Dorade, Cabillaud, lieu, Merlan...

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Ecailler un poisson

Méthode adaptée à tous les poissons ronds, petits ou gros : Bar, lieu, cabillaud, rouget-barbet...

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Parer un poisson rond

Méthode adaptée aux poissons ronds de toutes tailles : Maquereau, Lieu, Dorade, Tacaud, Vieille...

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Fileter un poisson rond

Méthode adaptée à tous les poissons ronds, petits et grands.

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Peler un filet de poisson

Méthode adaptée pour tous les types de filets de poisson avec peau

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Eviscérer un poisson rond

Méthode adaptée pour tous les poissons ronds: Bar, Cabillaud, Lieu, Merlan, Tacaud...

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Désarêter un filet

Méthode adaptée à tous les filets de poissons ronds

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