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Fraicheur des produits de la pêche

Oeil Lieu Jaune

Poissons, Coquillages, Crustacés...

Sur quels critères précis faut-il se repérer ?


Pour les poissons, il faut mettre tous vos sens en éveil, car il faut faire attention à 5 critères différents : aspect de l'oeil, couleur des branchies, couleur et rigidité de la chair, aspect de la peau et odeur.

Pour les coquillages et crustacés, c'est une question de vivacité ...


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