Les lançons sont des poissons côtiers, fréquentant l'estran jusqu'à des profondeurs de 30 à 40m.
Ils vivent en bancs, enfouis dans le sable ou ils se déplacent avec agilité ou nageant en pleine eau.
Ils se nourrissent de larves, de tout petits crustacés, mollusques et vers.
La croissance et rapide et la longévité brève. Les lançons vivent 3 ans et atteignent 25cm.
Les lançons peuvent se reproduire dès la première année avec une ponte en automne, mais les individus plus âgés (2 à 3ans) se reproduisent au printemps.
Les lançons sont d'excellents appâts pour la pêche des poissons carnassiers comme le bar et le lieu, ils sont utilisés pour appâter les lignes (palangres).
En pêche à pied, à l’époque, ils se pêchaient avec une pelle.
Les lançons se pêchent à l'aide d'un chalut spécial à petites mailles
Source ifremer
