Conseil Qualité / Audit des Criées
NFM accompagne les criées pour améliorer et harmoniser :
- L'agréage qualité / fraicheur
- La mise en marché des produits
NFM s'investit auprès des criées, via :
- Des fiches d'identification des espèces
- Des Fiches d'évaluation de la qualité des produits de la pêche
- La formation des agents des criées à leur usage
- Le contrôle régulier de l'agréage des produits en criée
- La fourniture de bilans et recommandations
Fiches de Cotation Qualité NFM
21 Fiches Cotation Fraicheur
Poissons
- Bar / Mulet
- Cabillaud / Lingue franche
- Congre
- Daurades / Pageot
- Hareng / sardine / Anchois / Aloses / Sprat
- Grondin Rouge / Camard
- Grondin Perlon / Gris
- Lieu jaune
- Lotte
- Maquereau / Chinchard
- Merlan / Eglefin / Tacaud
- Plie / Flet / Limandes
- Raies
- Requins
- Rouget-Barbet
- Saint-Pierre
- Soles
- Thon rouge / germon
- Turbot / Barbue
Céphalopodes
- Encornet / Calamar
- Poulpe / Pieuvre
- Seiche
5 Fiches Cotation
Présentation & Fraicheur
Coquillages
- Coquille St-Jacques
- Bulot
Crustacés
2 Fiches Cotation
Nature / Remplissage
Crustacés
- Araignée / Moussette
- Tourteau (sexe/remplissage)
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