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Conseil Qualité aux Pêcheurs

Guide BP Pêche NFM

NFM accompagne les pêcheurs pour :

  • Identifier les espèces pêchées
  • Améliorer la qualité des produits débarqués

NFM diffuse un Guide de bonnes pratiques de pêche1, qui recense :

  • Nos travaux sur l'identification, la qualité et la fraîcheur des produits de la pêche
  • Nos conseils de préservation des produits de la pêche : manipulation, hygiène / nettoyage, conditionnement, conservation, chaîne du froid...


Guide de Bonnes Pratiques de Pêche NFM - Version 2025


 18 Fiches d'identification des espèces


  • Céphalopodes
  • Coquillages (3)
  • Gadidés
  • Gastéropodes
  • Grondins / Rouget-Barbet
  • Lançons / Orphie
  • Mulets


  • Petits pélagiques
  • Poissons plats (2)
  • Pouce-pied / Anatife
  • Raies
  • Requins (2)
  • Scombridés
  • Sparidés

FI-Grondins

FI-Raies

8 Fiches Techniques NFM :

  • Saignée / Eviscération / Lavage
  • Lutte contre les parasites
  • Eau / Glace
  • Utilisation du film plastique
  • Conditionnement Coffres de criée + ex.
  • Conditionnement Caisses de bord + ex.
  • Conditionnement Coquillages + ex.
  • Nettoyage à bord, procédures et gestion des produits



11 Fiches Métiers 

  • Casier Bulot
  • Casier Crustacés
  • Casier Seiche
  • Chalut Côtier
  • Chalut Hauturier
  • Drague Coquille Saint-Jacques
  • Drague Moule
  • Drague Praire
  • Filet
  • Ligne / Palangre
  • Pêche à pied

FM-1

FM-2

4 Fiches Espèces Fragiles

  • Encornet / Calamar
  • Maquereau
  • Rouget-Barbet
  • Seiche



 2 Fiches de cotation Qualité

  • Araignée / Moussette
  • Tourteau (sexe/remplissage)

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Le Guide NFM est disponible en version reliée et péliculée.



 Au tarif de 25€HT * (livraison inclue)

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1 : Ce guide est le fruit d’un travail sur plusieurs années des agents de NFM et d’une compilation d’études réalisées en collaboration avec des centres techniques normands : ADRIA /ACTALIA et SMEL.

Ces travaux ont été conduits dans le cadre de programmes soutenus par l’Union Européenne, FranceAgriMer, le Conseil Régional de Normandie, les Conseils Généraux du Calvados, de la Manche et de Seine-Maritime et les organisations professionnelles de la pêche normande : OPN, FROM Nord et CRPMEM de Normandie.

Illustré de nombreuses photos, il se veut être un document pratique destiné aussi bien aux élèves des écoles maritimes qu’aux professionnels en activité, à terre comme en mer.

Nota-Bene : Les tailles et/ou poids de capture indiqués dans les grilles d’identification des espèces sont celles en cours en novembre 2025. Elles sont soumises à modification (vérifier la réglementation en vigueur)