Rouget-barbet - Mullus surmuletus

Le Rouget-barbet est un poisson très apprécié des connaisseurs.
On le pêche au chalut sur les fonds sableux du plateau continental où, à l'aide de ses barbillons, il recherche ses proies : vers, mollusques et petits crustacés.

Taille ou poids minimum de capture : 15 cm

Saisonnalité
Jan
Fev
Mar
Avr
Mai
Jui
Juil
Aou
Sept
Oct
Nov
Dec

Absent Basse saison Moyenne saison Haute saison

Ports de débarque : Port en Bessin, Grandcamp-Maisy, Granville, Dieppe, Fécamp
Quantités débarqués en Normandie : 170 tonnes

Biologie

On trouve le rouget-barbet sur le plateau continental, de la mer du nord au pourtour de la méditerranée.
Bien que parfois appelé rouget de roche, le rouget barbet se rencontre plus fréquemment sur les fonds de sable et de graviers, à des profondeurs n'excédant pas 100m. Poisson benthique, il se nourrit des petits vers, mollusques et crustacés qu'il détecte grâce aux deux barbillons situés sur le menton. Ces barbillons sont pourvus de récepteurs tactiles et gustatifs, le rouget peut ainsi toucher et gouter ses proies avant de les ingérer !

Carte de répartition

Croissance

Le rouget barbet atteint 16 à 18cm lors de la deuxième année.
Les plus gros sujets mesurent jusqu'à 40cm.

Courbe de croissance

Reproduction

Elle a lieu de mai à juillet.
Les rougets-barbets acquièrent leur maturité sexuelle dès leur deuxième année. La ponte et la fécondation a lieu sur le fond et les oeufs sont pélagiques. Les juvéniles rejoignent plus tard la côte.

Le saviez-vous ?

Le rouget barbet est un poisson très prisé depuis l'Antiquité. Les Romains n'hésitaient ainsi pas à débourser de grosses sommes pour s'en régaler.
Sa couleur et ses deux barbillons, qui lui servent à détecter sa nourriture, sont à l'origine de son nom.
C'est le poisson préféré de nombre de connaisseurs !