Taille ou poids minimum de capture : 20 centimètres
On le trouve sur toutes les côtes de l’Europe de l’Ouest du Nord de la Norvège jusqu’aux Canaries. Il vit près des côtes, souvent en milieu saumâtre et peut même remonter assez en amont dans les fleuves. Comme tous les poissons plats, il possède une face aveugle blanche et une face colorée (la droite dans son cas) sur laquelle se trouve les 2 yeux. Le flet se nourrit d’organismes comme de petits crustacés, des coquillages et des vers. Il est présent sur les fonds, préférentiellement sableux, voire un peu vaseux.
La taille maximale ne dépasse que rarement 1,5 kg qu’il atteint en quelques années. Sa croissance est donc assez rapide mais dépend de la région et de la disponibilité en nourriture. Sa durée de vie n’excéderait pas 9 ans.
Il se reproduit vers 3 ans (mâle) et 4 ans (femelle) soit à des tailles respectives de 25 et 30 cm. Une femelle peut pondre jusqu’à 2 millions d’œufs dont l’éclosion va donner naissance de petites larves se métamorphosant en tout petits poissons de 15 à 30mm.
On pourrait le confondre avec la plie ou la limande, mais il est le seul à avoir des protubérances osseuses (il suffit de passer le doigt pour s’en rendre compte) sur le long de nageoires et n’a jamais de points orangés.
Comme le flet se vend à bas prix, les pêcheurs ne le ciblent pas. Il est capturé par hasard, en même temps que la sole ou la plie, dans les chaluts de fond et les filets. Il est peu pêché en Manche et les scientifiques ne le suivent pas de près. En mer du Nord, où il est plus présent, il est considéré en bon état. Sa taille minimale de capture est de 20 cm.
