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Ecailler un poisson

 Méthode adaptée à tous les poissons ronds, petits ou gros : Bar, lieu, cabillaud, rouget-barbet...
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Parer un poisson rond

 Méthode adaptée aux poissons ronds de toutes tailles : Maquereau, Lieu, Dorade, Tacaud, Vieille...
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Conserver ses produits de la mer

 Où conserver ses poissons, coquillages, crustacés ?
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Cuisson des produits de la mer

 Quelles cuissons pour quels types de poissons, coquillages, crustacés ?
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Cuisson au court-bouillon

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