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Conserver ses produits de la mer

Où conserver ses poissons, coquillages, crustacés ?
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Cuisson des produits de la mer

Quelles cuissons pour quels types de poissons, coquillages, crustacés ?

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Nettoyer un calamar / encornet

Technique permettant de récupérer les parties comestibles.

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