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Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 200 g de filets de maquereaux de Trouville (peut-être remplacé par du hareng ou de la sardine)
  • 25 cl de vin blanc
  • 25 cl d'eau
  • aromates (herbes de Provence, sel, poivre, oignons)
  • 1 rouleau de pâte à pizza
  • 2 c à soupe de crème épaisse
  • 1/2 courgette
  • 1 oignon
  • 100 g de gruyère râpé
  • 1 boule de mozzarella

Recette

Pré-cuire 3 min les filets de maquereau dans un court bouillon frémissant, constitué du vin blanc, de l'eau et des aromates.

Préchauffer le four thermostat 6.

Dérouler la pâte et la tartiner avec la crème épaisse.

Bien égoutter les maquereaux et les émietter sur la pâte.

Râper la courgette au-dessus. Ajouter les oignons finement coupés.

Recouvrir de tranches de mozzarella et saupoudrer de gruyère râpé.

Mettre au four 15 à 20 min.

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Bandeau Livre recette coquillages


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