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Découper en deux un homard

Conseil adapté au homard vivant pour une cuisson au four ou au barbecue.

Conseil aussi adapté au homard déjà cuit au court-bouillon.
  • Plantez le couteau dans l'axe du céphalothorax et entamez la coupe vers la queue

Découper Homard 1

  • Fendez l'abdomen dans l'axe jusqu'à l'extrémité du telson (partie terminale)

Découper Homard 2

  • Finissez de fendre le céphalothorax

Découper Homard 3


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